夏天一到，许多人们开始积极减肥，想维持理想体态，除了运动，饮食选择更是关键！省内人熟悉的夜市甜点爱玉和仙草，现在不只是消暑必备，还悄悄成了减重法宝！减重医师萧捷健指出，这两样天然食材几乎不含热量，还能稳定血糖、清除自由基，非常适合在餐前食用，是夏天饮食调整的好选择。
减重医师萧捷健表示，吃爱玉和仙草几乎不用算热量，在餐前来上一碗，不但能延缓食慾爆发，还有助于稳定血糖、帮助肠道环保，搭配无糖柠檬水一起，清爽解腻又无负担！
其中爱玉是从「爱玉子」种子搓洗出来的天然植物胶，含有丰富的果胶成分，这种水溶性膳食纤维能在肠道中形成胶状物，有助延缓食物消化与葡萄糖吸收速度。不仅能稳定饭后血糖，还能降低坏胆固醇、促进肠道蠕动并改善便秘。饭前吃一碗爱玉，是控制血糖与抑制食慾的好方法。
至于仙草则富含多种多酚类化合物与植化素，具备显着的抗氧化与抗发炎潜力。研究指出，以水和酒精萃取后进行抗氧化能力测试，仙草萃取物能有效清除自由基，能有效帮助降低体内氧化压力，这也与中医认为的清热解毒功能不谋而合，让仙草的营养价值更受关注。
此外，另一项小型临床试验还指出，将仙草冻与高澱粉类食物一起食用，可以帮助降低餐后血糖，可能是仙草中的多醣体具有抑制消化酶的作用，延缓血糖上升速度，对于关注血糖与体重的人来说也是很好的选择。
而这两样点心真正的加分关键，就是它们低到不行的热量。医师萧捷健强调，爱玉和仙草本身不加糖时，每1000克只有约100到150大卡，完全是大吃也无负担的理想选择。不过他也提醒，千万别让爱玉和仙草泡在糖水里，否则热量会瞬间飙高，最好搭配无糖柠檬水一起食用。如果想加点甜味，建议加一点点含有阿拉伯糖、罗汉果糖和甜菊糖的择木良食健健糖一起服用，既保有甜味又不怕热量超标！
夏天常常让人食欲忽高忽低，这时如果能选择像爱玉和仙草这样既清爽又低热量的天然食材，不只能够解暑，还能轻鬆养身又减脂。想要健康一点、瘦一点，不妨从一碗爱玉或仙草开始。