随着全球人口高龄化趋势，预防失智症与阿兹海默症的议题日益受到重视。近期一项研究显示，日常饮食中的石榴可能是预防失智的关键食材之一，研究发现，石榴中的特殊成分经由肠道细菌代谢后，能有效改善记忆力并预防认知功能退化，为高龄化社会带来新希望。
肾脏科医师江守山在脸书发文表示，最新研究发现石榴含有的鞣花酸，经由肠道细菌代谢后会产生尿石素A化合物，不仅可以改善记忆力，还能预防与失智症、阿兹海默症相关的认知功能退化，他提到，除了石榴之外，莓果、核桃和红酒中也含有鞣花酸，研究同时发现菸硷醯胺核糖补充剂（本质上是维生素B3）也具有阻止小鼠认知功能退化的效果，这种物质能促进粒线体自噬作用，协助细胞清除受损的粒线体，而这个机制在预防失智症上扮演重要角色。
江守山引述《科学警报》报导指出，研究团队中的生物化学家巴尔表示，「许多神经退化性疾病的患者，会出现粒线体自噬作用不健全，进而影响大脑功能。如果人体可以刺激粒线体自噬，去除弱粒线体，就可以看到一些非常正向的结果。」菸硷醯胺核糖和尿石素A都能启动粒线体自噬机制，虽然目前研究尚未确定最佳摄取剂量，特别是尿石素A的部分，但研究团队认为，每天食用一颗石榴可能就足以达到预期效果。
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