记者郑玉如／台北报导
▲营养师高敏敏表示，释迦富含维生素B群、叶酸及矿物质钾等，不只有助于组织修复，还能降低罹患心血管疾病的风险。（图／三立新闻台）
释迦是许多人爱吃的水果，不只口味香甜，维他命C含量比柠檬还高。营养师高敏敏提到，释迦富含维生素B群、叶酸、膳食纤维及矿物质钾，不只帮助组织修复，甚至能调节血压、降低心血管疾病，不过若是有糖尿病、控制糖分的人，食用时应注意分量。
高敏敏在脸书粉专指出，释迦的维他命C含量仅次于芭乐，比柠檬高出2.9倍，其品种有大目释迦、凤梨释迦，大目释迦外观呈圆形，营养价值高，尤其维他命C含量最丰富，口感绵密软嫩、香甜，成熟后用手轻轻拨开就能享用，而凤梨释迦外观呈尖长型，味道甜中带微酸，果肉扎实且Q弹，糖分比较高，但营养价值丰富。
释迦营养价值丰富，其中的「维生素B群」，帮助维持皮肤黏膜健康、组织修复，促进身体代谢力、维持良好情绪；还有「叶酸」，尤其凤梨释迦中的叶酸丰富，是孕妇必要营养之一，建议孕妈咪适量摄取，帮助胎儿神经发展；释迦富含「膳食纤维」，帮助肠道顺畅；最后是「矿物质钾」，帮助调节血压、降低心血管疾病。
高敏敏提醒，释迦虽然好吃，还能帮助提高保护力，但食用上还是要注意，一般正常人一天可吃1颗，而释迦富含矿物质钾，肾脏病患者须特别注意摄取量，以免摄取过多的钾，另外，糖尿病、控制糖分的人选凤梨释迦，切块冰冰箱分次吃，一次吃1/4颗，一天可以吃到半颗。
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