当代生活节奏紧凑，许多人每天仰赖一杯咖啡提神醒脑。不过，咖啡的功效不仅止于提神，还可能具有「冻龄」效果！胃肠肝胆科医师李柏贤指出，研究显示，适量摄取***有助于健康老化。每天饮用2至3杯黑咖啡，有助于降低死亡风险；若再结合规律运动，咖啡的效益会更加显着。
李柏贤医师在脸书分享，今年美国营养学会（ASN 2025）公布的一项研究显示，***摄取与健康老化之间具有关联。研究纳入47,513名45至60岁的美国女护理师，记录她们咖啡、茶、可乐等含***饮品的摄取情况。结果发现，每天喝最多咖啡的一组（约7杯黑咖啡）在70岁后达到健康老化的机率比每天少于1杯者高出13%，且每多喝1杯，机率可再提升2%至5%，不过益处在每日2.5至3杯后趋于稳定。
研究指出「只有含***的黑咖啡」有助于健康老化，若是喝无***的咖啡或茶，效果就不明显，而每天喝含糖汽水，则会让健康老化机率下降20%至26%。
除了延缓老化，另一项来自美国NHANES在1999至2018年、涵盖4万6千多名成人的大型研究也发现，每日喝2至3杯黑咖啡的人，整体死亡的机率比不喝的人低14%。不过，如果咖啡加入大量糖或奶精，高热量就可能抵消其健康效益。
李柏贤医师也提醒，所谓「健康老化」指的是70岁时没有重大慢性疾病，身体功能良好，心理认知健康、记忆力正常。不过这些研究目前仍未正式刊登，无法直接证明咖啡能影响健康老化或降低死亡率，民众仍须理性看待。