中秋节，是省内重要的传统节日之一，这天一定要吃月饼。医师表示，月饼虽然美味，却不适合所有人食用。国泰综合医院消化内科主治医师陈柏谚将就月饼的成分、对于消化不良者、三高（高血压、高血糖、高血脂）患者以及其他身体不适者健康造成影响，全面解析。
近几年，月饼种类越来越多，有广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。陈柏谚表示，月饼的主要成分包括麵粉、糖、油和馅料。馅料的种类非常丰富，如莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄、鲜肉等，此外，现代月饼还衍生出了冰皮月饼、流心月饼等新颖的品种，月饼的外皮通常是用麵粉和油製成，内馅则依据不同种类有不同的配方。
消化不良避免一次吃太多
对于消化不良的人来说，月饼可能并不是一个理想的食品。陈柏谚说明，月饼的外皮和内馅都含有较高的油脂和糖分，会加重胃肠的负担，导致消化不良者出现腹胀、胃痛、腹泻等不适症状。
他建议消化不良者如果想在中秋节享受月饼，可以选择一些低油低糖的月饼，如无糖月饼或低脂月饼，此外，食用月饼时应该适量，避免一次性食用过多，以减少对消化系统的负担。
除了消化不良的人要少吃月饼，高血压、高血糖、高血脂等患者也不宜多吃。陈柏谚指出，月饼具有高糖、高脂、高热量特性，使其成为三高患者需要谨慎对待的食品。
三高患者这样吃月饼 最健康
高血压患者：应避免食用过多的月饼，月饼中的盐分和油脂含量较高，可能会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。
高血糖患者：应特别注意月饼中的糖分含量，饼中的糖分会迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平迅速升高，糖尿病患者应选择无糖或低糖的月饼，并严格控制食用量。
高血脂患者：应避免食用含有高脂肪的月饼，月饼中的油脂会增加血液中的胆固醇指数，三高患者选择月饼食用準则应以低糖、低盐、低油为佳。
除了三高患者和消化不良疾患者，其他民众若有以下健康问题在选用月饼时也需特别注意：
脂肪肝/肝功能异常：月饼中的高脂肪和高糖分会增加肝脏的负担，特别是对于已有脂肪肝或肝功能不佳的人群，长期大量摄入高脂肪食物可能导致脂肪肝加重，而部分月饼中的食品添加物亦会增加肝脏的负担。
胆结石：高脂肪食物会刺激胆囊分泌胆汁以帮助消化，但高脂肪也可能会引发胆囊炎或胆结石。
洗肾/肾功能不全：月饼中的高盐分和高蛋白质含量也会加重肾脏的负担，对于肾功能不全者来说，应该谨慎食用。
心血管疾病：有些心血管疾病的患者要特别注意月饼的成分，食用过多恐增加心血管方面的问题，甚至引发猝死。
善用4技巧 吃得开心又健康
想要在中秋节吃得开心又健康，建议民众掌握以下4原则：
不宜空腹食用
空腹食用月饼会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃痛和消化不良。
避免过量食用
月饼的高糖高脂特性使其不适合过量食用，特别是对于三高患者和消化不良者。每次食用量应该控制在一小块，以减少对身体的负担。
选择健康月
选择低糖、低脂或无糖、无脂的健康月饼，能够减少对身体的负担。市面上有一些专门为三高患者设计的月饼，可以作为替代选择。
均衡饮食
避免搭配含糖饮料洛是其他甜点，防止摄取过多糖分，降低心血管的负担。
文／邱玉珍、图／巫俊郡
谘询医师：国泰综合医院消化内科主治医师陈柏谚