不少香港家庭都有煲老火汤的习惯，但其实这些养生汤水的配搭就像中药一样，总有几款常见的食材，以助熬製出具各种养生功效的汤水。以下就盘点6种常见的老火汤食材，让大家进行汤水配搭时，可因应饮用者的体质进行调配。
老火汤食材｜红枣
养生汤水中经常都会看到红枣的身影，一般特别适合在秋冬季助行气活血饮用，而红枣不但有益气生血及养颜美容的功效，还可帮助促进细胞再生及抗氧化，因此特别适合贫血体虚的人士配搭其他汤料饮用，不过需要留意经常燥热或消化不良人士则要避免饮用。
老火汤食材｜罗汉果
喉乾不适的时候，不少人都喜欢饮用罗汉果水，但除了沖泡成茶饮外，还可以利用罗汉果煲汤，不但有止咳化痰、生津解渴的作用，还可以帮助润肠通便，改善便秘问题，特别适合经常燥热或需要保护咽喉及肺部的人士饮用。
老火汤食材｜霸王花
老火汤中不乏各种清热润肺的养生汤水，而霸王花亦常在这些汤水中出现，主要原因是霸王花具有清热润肺、止咳化痰的功效，同时有助加快新陈代谢及促进毒素排出，推荐大便不畅或容易长暗疮的人士配搭无花果、蜜枣等食材煲汤饮用。
老火汤食材｜猴头菇
猴头菇可算是老火汤中较为百搭的食材，除了和苦味食品相沖外，基本上可以配搭各种食材製成养生汤水，而猴头菇就具有健胃消滞、促进消化及润肠通便的作用，适合肠胃不佳或免疫力较低的人士饮用。不过建议煲汤前先要确认好猴头菇的状态，若有发霉或腐烂的情况出现便切记不要使用，以妨出现食物中毒的问题。
老火汤食材｜荷叶
如果想在养生汤水中加入减肥食材，属性较凉的荷叶便是不错的选择，除了有助排毒瘦身及降血脂外，还有清热解暑、改善肝火及肺火的作用，所以一般较为适合便秘或减肥人士饮用，同时应避免在经期或孕期饮用，以防导致体虚血弱的情况出现。
老火汤食材｜甘草
不少人都会在转季的时候出现容易疲倦或痰多咳嗽的情况，建议可以如四君子汤般配搭甘草煲汤，不但可以补脾益气及祛痰止咳，同时具有益气补中、缓急止痛的功效，特别适合脾胃虚弱及咳嗽痰多的人士饮用。
原文刊登于 AM730
睇完新闻，记得追蹤am730以下平台，接收最新、最啱你嘅消息！
Facebook：am730 (https://www.facebook.com/am730hk)
Instagram：am730hk (https://www.instagram.com/am730hk/)
YouTube：am730 (https://www.youtube.com/c/am730video)