不少人习惯在入睡前来一杯温热牛奶，希望能一夜好眠，却未曾想过这杯「暖心饮品」可能正是恶梦的根源。神经科医师郑淳予引用加拿大蒙特娄大学的研究团队在2025年7月于《Frontiers in Psychology》期刊发表的一项最新研究指出，食物与梦境之间存在明显关联，特别是某些人在夜间摄取乳製品后，反而更容易陷入惊悚梦境。
郑淳予医师在FB粉丝专页发文表示，研究团队针对1,082名大学生进行问卷调查，内容涵盖饮食习惯、食物过敏情况与梦境内容。
研究结果显示，有多达32.2%的受访者表示每週至少做一次恶梦，显示这种夜间困扰比想像中普遍。而在这些人当中，宵夜族尤其容易受到梦境干扰。习惯夜晚进食、尤其是在深夜吃大量食物者，更容易经历负面梦境，甚至是恶梦。
研究中也提到，乳糖不耐症（Lactose Intolerance）与恶梦之间的关联性极为明显。肠胃对乳糖、麸质等食物过敏的族群，不仅容易出现腹胀、绞痛等肠胃不适，更在夜晚梦境中出现较高比例的负面情绪与怪诞情节。
在所有认为食物影响梦境的受访者中，有22%将问题归咎于乳製品，包括起司、牛奶与优格，认为这些食物让梦境变得更加诡异难解。
针对「食物如何影响梦境」的机制，研究人员提出三种可能解释。其一是肠胃不适所产生的讯号，可能在熟睡中被大脑误解为外界刺激并融合进梦境；其二是睡前吃得过饱导致生理时钟被打乱，使得夜间清醒与恶梦机率提高；其三则是所谓的「肠脑轴」（gut–brain axis），即肠道与大脑之间透过神经与荷尔蒙的双向交流，使消化不良进一步影响大脑的梦境活动。
对于希望一夜好眠的人来说，郑淳予医师也给予三个饮食上的建议。首先是避免夜间进食过多，尤其是高糖、高油脂与乳製食品，如盐酥鸡、蛋糕、麻辣烫等，在睡前儘量避免。
其次，若真的感到饥饿，可选择少量健康的食物，例如含有天然褪黑激素的杏仁与核桃、一杯花草茶或一碗燕麦片，既能满足食慾也有助于放鬆。
最后则是避免倚赖酒精助眠，因酒精虽可能让人快速入睡，但会干扰脑部深层睡眠结构，也容易导致夜间清醒与梦境混乱。
郑淳予医师也提醒，研究虽指出饮食与梦境之间的关联性，但尚未能证实其中的直接因果关係。郑淳予医师表示，每个人体质不同，对食物的反应亦有差异，建议可透过自身观察与调整，找出最适合自己的入睡习惯与饮食方式。对某些人来说，一杯牛奶或许是安眠良方，但对另一些人来说，却可能是恶梦来袭的起点。