有不少食物长期被贴上“不健康”、“不能吃”的标签，让很多人避之不及。
但事实上，其中有些只是被误解了多年。
只要选择正规产品、控制好摄取量，它们不仅无害，反而还含有丰富的营养。
蛋黄
“蛋黄胆固醇高，最好不要吃”这句话，相信很多人都听过。但研究发现，健康人士适量吃蛋黄，并不会明显升高胆固醇。相反，蛋黄富含优质蛋白质、维生素A以及铁质，每天吃一个，营养刚刚好。
皮蛋
很多人一听到皮蛋，就担心“铅超标会中毒”。其实，如今正规厂家生产的皮蛋大多早已采用无铅工艺，安全性没有问题，营养价值也和普通鸡蛋差不多。只是皮蛋的钠含量较高，烹调时少放点盐即可。
全脂牛奶
不少减肥人士认为，全脂牛奶容易发胖，因此只敢喝脱脂奶。事实上，每天适量饮用1、2杯全脂牛奶，并不会明显影响体重，而且还能保留脂溶性维生素，营养反而更加完整。
豆浆
关于豆浆“导致性早熟”或“激素失调”的说法，也流传已久。事实上，豆浆中的大豆异黄酮属于植物性成分，具有双向调节作用，正常饮用不仅不会导致性早熟，反而有助维持身体健康。
罐头食品
很多人觉得罐头食品一定含有大量防腐剂、没有营养。其实，大部分正规罐头是通过高温杀菌和密封技术保存，根据国家标准甚至不允许额外添加防腐剂。营养流失也没有想象中严重，只要避免购买漏气、鼓包的产品即可。
冷冻蔬菜
有人认为冷冻蔬菜“冻过后就没营养”。实际上，冷冻技术能快速锁住营养，矿物质几乎不会流失，维生素C保留效果甚至可能比放在冰箱几天的新鲜蔬菜更好，对于忙碌家庭来说相当方便。