海鲜大餐总让人难以抗拒，鱼、虾、蟹更是餐桌上的人气王。
不过，从健康与营养角度来看，这3类海鲜如果想吃得美味又减轻身体负担，一般建议这样选……
第1选择：鱼类
鱼肉含有高蛋白和好油脂，对心血管最友好。
尤其是深海鱼，富含Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA，有助保护心血管、降低发炎反应，同时对脑部功能也有帮助。此外，鱼肉纤维较细，人体更容易消化与吸收，而且相比红肉，饱和脂肪含量更低，对健康更有利。
不过，吃鱼也有几个重点要注意：
大型掠食性鱼类如旗鱼、金枪鱼，可能累积较多重金属，要适量食用。
烹调方式最好以清蒸、煮汤、烘烤为主，避免油炸增加热量与负担。
每周可摄取2至3次鱼类，对整体健康更有帮助。
第2选择：虾类
虾类是优质蛋白来源，而且脂肪含量非常低。
除了蛋白质丰富，虾还含有锌、碘、硒，以及具有抗氧化作用的虾红素，对身体也有一定益处。
很多人担心虾胆固醇高，但目前营养学认为，食物中的胆固醇不一定会直接影响血液胆固醇。不过，虾头与虾膏仍建议少吃，以免摄取过多胆固醇。
不过，虾属于常见过敏原，过敏体质者要特别留意。
第3选择：蟹类
吃螃蟹时，记得，别吃下太多的蟹黄蟹膏！
螃蟹鲜甜诱人，富含钙、磷、铁和维生素B12，不过从身体负担来看，建议适量即可。因为螃蟹属于高嘌呤食物，尿酸偏高、痛风患者应特别节制。尤其蟹黄和蟹膏虽然香浓，却含有较高胆固醇，不适合经常大量食用。
此外，螃蟹性质偏寒，肠胃较敏感或消化功能较弱的人，吃太多可能引发不适。
无论选择鱼、虾还是蟹，海鲜的“新鲜度”始终是第一重点。