夏日炎炎，不少人会选择喝绿豆水消暑降火，或是喝红豆水消肿除湿。中医师指出，在《本草纲目》中有记载绿豆有4大功效，若搭配红豆更适合在夏季养心，还有一款「万用养生解毒水」，能够帮助民众
绿豆清热解毒 配红豆更适合夏季养心
绿豆水和红豆水是许多人喜爱的养生饮品。中医师余雅雯表示，在中医观点中，「火气」是身体出现红、肿、热、痛、发炎的综合性表徵，而绿豆具有清热解毒、顾胃之效，可以消除暑气，治疗皮肤热毒之症，如汗疱疹和饮酒造成的湿热之毒。
而红豆具有清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。所以红豆水和绿豆水最基本的差异在于「红豆水利水」、「绿豆水清热」，若能搭配在一起，会特别适合在夏季养心。
绿豆解毒养肝去暑 有4种人不宜多吃
余雅雯说明，《本草纲目》记载绿豆有「补益元气，调和五脏」的功效，因为绿豆能清热消暑，利尿消肿，润喉止渴及明目降压，现代研究也证实绿豆蛋白质高、脂肪低，热量不高但富含膳食纤维，能降低胆固醇及血脂肪，有助于肠胃蠕动及促进排便。
但她也强调，绿豆本身就是一味中药，有些情况下不宜食用，如有胃肠薄弱、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等问题的患者，在服用中药时，先跟中医确定能否吃绿豆，并根据病情而定。
绿豆皮、豆芽功效大不同
余雅雯提到，绿豆、豆皮及豆芽各有不同功用，绿豆可消肿通气，清热解毒，补肠胃，治伤风头痛；绿豆皮甘寒无毒，能解热毒，治头风头痛；绿豆芽甘平，解酒解热毒，利三焦；绿豆荚可治长期血痢。
中医教你做「万用养生解毒水」
余雅雯分享，含有绿豆的万用养生解毒水「绿豆甘草饮」做法，準备甘草三片、绿豆一碗，洗净后无需浸泡，加五碗水，水滚后熄火即可饮用，或用保温罐、焖烧罐将绿豆及甘草放入罐中，焖泡后即可饮用。
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◎ 资料来源／余雅雯中医师