以干草烟熏肉闻名的韩式烧烤专门店 Seorae Jib，近日再出奇招，推出新加坡首创的 “刀花五花肉”（100 Knife Cuts Kkot Samgyeopsal） 。猪肉选择来自加拿大的顶级冷冻五花肉，经过师傅超过100刀的精密切割，表面呈现网状花纹，烧烤时会自然卷曲成花朵状，不仅视觉惊艳，口感也因刀工大幅提升。
百刀工法，锁汁锁香
“刀花五花肉”上桌时已非同寻常。原本厚实的五花肉经过百刀细切，筋膜被切断，肉质更显松软。上烤盘后，油脂从网状切口渗出，边缘迅速焦脆微卷，形成花瓣般的外形。入口外皮酥脆、内里弹嫩多汁，肉香与油香交织，确实颠覆了0传统五花肉的嚼劲与厚重感。
Seorae Jib 还为“刀花五花肉”设计了10种搭配吃法，从单纯品尝原味，到包生菜、泡菜、凉拌韭菜沙律，甚至搭配烤饼与芝士做成韩式塔可，变化无穷。其中以“海洋鲜味包”（搭配海苔与腌渍鱿鱼）和“芝士玉米饼包”（搭配烤饼与融化芝士）最为惊喜，海鲜的咸鲜与猪肉油脂相得益彰，芝士与肉香则形成浓郁又不腻口的平衡。
100刀保证，少一刀送煎饼
Seorae Jib对自家技术非常有信心，甚至开出“100刀保证”，若你发现“刀花五花肉”的刀工少于100刀，将免费赠送一份泡菜或海鲜煎饼。
为推广“刀花五花肉”，Seorae Jib 即日起至6月30日推出多项限时优惠：
- “刀花五花肉”烧烤晚餐套餐（700g）：原价$118的套餐，在促销期间有20%优惠。套餐含“刀花五花肉”、刀花猪颈肉、猪裙肉（原味）、牛五花、任选一道面食（Japchae、Mul Naengmyeon、Bibim Naengmyeon）、芝士蒸蛋。加$10还可任选一道汤品（辛奇汤、嫩豆腐汤、大酱汤）。
- “刀花五花肉”午餐双人套餐：原价$60.70的套餐，在促销期间只需$29.90。套餐含“刀花五花肉”、刀花猪颈肉、韩式石锅饭（配虾卵、蘑菇、豆芽等）、Japchae（无肉）、两碗海带汤与小菜。
此外，5月份带妈妈前来用餐，点购任何一款“百刀烧烤套餐”，拍照上传喂食妈妈的照片，并标注品牌“@seoraejib”，即可免费兑换一份价值$17.90的“西瓜无酒精鸡尾酒”。每桌限一份，每天限量兑换。6月份带爸爸来用餐，同样能享此优惠。