最近在找清爽又低卡的减脂食谱吗？那你绝对不能错过女星关晓彤亲自示範的「彩椒碗」！其影片一曝光就立刻在小红书上掀起热潮，不只卖相吸睛、做法简单，连营养也超级到位，堪称夏天减脂的理想料理代表。
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这道彩椒碗其实在社群上已经红了好一阵子，健康好吃，夹上做法简单多元，因此是不少饮控者的必备健康餐。关晓彤自己也超爱吃，还笑说可以挑战天天不重样吃一週！
从蔬菜三明治到彩椒碗 关晓彤健康餐成话题！
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说到健康轻食，关晓彤真的很有一套！继之前带动过蔬菜三明治风潮后，她最近又让「彩椒碗」爆红，成为最新话题轻食。她在影片中分享，彩椒碗其实没有固定配方，只要选择自己喜欢的新鲜食材塞进甜椒里，再搭配一份有肉有菜的餐盒，营养就能全面补齐，吃起来既饱足又不会有负担感。
夏日低卡料理：关晓彤「彩椒碗」食谱公开
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她在网友敲碗声中，大方公开详细作法，一起来学起来吧！
- 準备食材：
•红色或黄色甜椒 1 颗
•马铃薯、胡萝蔔 各适量
•鸡胸肉
•调味料：橄榄油、黑胡椒盐、酱油
- 製作步骤：
Step1：马铃薯与胡萝蔔先蒸熟，鸡胸肉用水煮熟后切片。
Step2：将甜椒对半切开，去籽备用。
Step3：把鸡胸肉切碎，马铃薯与胡萝蔔压碎。
Step4：将上述食材混合，加入橄榄油、黑胡椒盐与少量酱油调味（她建议盐少放一点、橄榄油可以多一点，口感更香滑）。
Step5：搅拌均匀后塞进半个甜椒中就完成了，这样一份就有的蛋白质、膳食纤维、澱粉，营养均衡又好吃！
为什么彩椒碗是瘦身神队友？
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这道料理不只好看又好吃，营养也很均衡！
甜椒：富含维生素C与膳食纤维，能增强免疫力、促进肠道健康。其中专家们特别推荐「红色甜椒」，除了富含维生素A、C、E，还具备促进燃脂、护血管、降胆固醇等功效，营养密度更高！
胡萝蔔：含β-胡萝蔔素、抗氧化物，有助抗老护眼。
马铃薯：热量相对低，含钾、维生素C，帮助排水消肿、补充能量。
鸡胸肉：高蛋白低脂，增加饱足感、维持肌肉量，是减脂好伙伴。
多準备一份便当更完整
虽然彩椒碗本身营养丰富，但份量不算多，建议可以像关晓彤一样，再搭配一份轻食便当，里面加入更多蔬菜、优质蛋白质或低GI水果，让整餐营养更完整、热量控制更稳定。
网友激推：好吃、饱足、又有仪式感
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不少网友跟风尝试后纷纷留言：「比想像中好吃很多」、「减脂吃这个真的不会肚子饿」一份大约 355 大卡，如果你最近也正处于减脂期、又不知道该吃什么，不妨就从这道缤纷又营养的彩椒碗开始，找回吃得开心、瘦得漂亮的感觉吧！
封面图片来源：小红书@关晓彤，@饮饮食食